Ensalada de Zanahoria y Manzana Ralladas

Una mezcla refrescante y saludable que combina la dulzura de las zanahorias y las manzanas verdes con el toque jugoso de las pasas y la textura crujiente de las nueces. Esta ensalada es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva. Las zanahorias y las manzanas se rallan en un plato rallado, lo que las hace más fáciles de comer y permite que los sabores se mezclen de manera uniforme. El aderezo de limón y aceite de oliva añade un toque cítrico y refrescante que realza todos los ingredientes. Puedes disfrutar esta ensalada como un acompañamiento fresco y colorido o como un plato principal ligero. Además, es una receta versátil que se adapta a diferentes preferencias alimentarias, ya que es vegetariana, vegana, sin gluten y sin lácteos. Prepárala con facilidad y déjala reposar en el refrigerador para que los sabores se potencien. ¡Una opción perfecta para deleitar tu paladar y cuidar tu salud!

Ingredientes:

• 2 zanahorias grandes
• 1 manzana verde
• 1/4 de taza de pasas
• 1/4 de taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava las zanahorias y pela la piel externa. Luego, rállalas en un plato rallado utilizando la parte de los agujeros más grandes. Transfiere las zanahorias ralladas a un tazón grande.

2. Lava y pela la manzana verde. Rállala en el mismo plato rallado utilizado para las zanahorias y agrégala al tazón con las zanahorias.

3. Agrega las pasas y las nueces picadas al tazón y mezcla bien todos los ingredientes.

4. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate la mezcla hasta que esté bien combinada.

5. Vierte el aderezo sobre la ensalada de zanahoria y manzana ralladas y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.

6. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y realcen.

7. Sirve la ensalada fría y disfrútala como acompañamiento o como plato principal ligero.

Esta ensalada de zanahoria y manzana ralladas es refrescante, saludable y llena de nutrientes. ¡Espero que la disfrutes!