¡Nos encanta el otoño! ¿Y qué verdura hay más de otoño que la calabaza? ¿Y qué fruta hay más de otoño e invierno que las naranjas? Estas galletas son la excusa perfecta para disfrutar de un día de lluvia viendo pelis en casa con un café calentito...
Ingredientes:
2 tazas de harina (la que prefieras, siempre es sustituible por harina de almendra u otra harina sin gluten)
1/2 taza de puré de calabaza
1 huevo (El puré de manzana es una forma de reemplazar el huevo si la quieres hacer vegana, y le irá genial a esta receta. Utiliza 1/4 de una taza de puré de manzana)
1/2 taza de azúcar (O el endulzante que prefieras. Puedes usar dátiles para endulzar sin azúcar)
1/4 de taza de mantequilla derretida (si quieres hacerlas veganas, sustituye por aceite de coco)
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez rallada
1/2 cucharadita de clavo molido (opcional)
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el huevo, la mantequilla derretida y la ralladura de naranja (si quieres, un poco del jugo de la naranja si quieres más sabor)
En otro tazón, combina la harina, el azúcar, las especias, el jengibre y la nuez rallada (para lo que puedes usar el plato rallador), el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y revuelve hasta que se forme una masa. ¡Así de fácil!
Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y deja enfriar antes de disfrutar.
La cantidad de galletas que obtendrás con esta receta dependerá del tamaño de las galletas que hagas. En general, con los ingredientes mencionados, puedes esperar obtener alrededor de 24 a 36 galletas de un tamaño de unos 5 cm cada una.
Por último... si quieres hacerlas para Halloween, ¡definitivamente recomendamos hacerlas con algún molde con una forma divertida!
