Esta receta es saludable, deliciosa y fácil de preparar. La combinación de vegetales asados con especias aromáticas y salsa cremosa de yogur crea un plato lleno de sabor y beneficios para la digestión. Es perfecto para cualquier comida del día y una excelente manera de incluir más ingredientes naturales en tu dieta. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una receta que conquistará tu paladar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para el asado:
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1-2 patatas en láminas
- 1/2 calabaza
- Ajo molido
- Orégano, romero y cúrcuma
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Ingredientes para la salsa probiótica:
- 1 yogur griego bio
- 1 cucharada de vinagre de umeboshi
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cebolla pochada
Preparación:
- Preparamos las verduras: Comienza cortando todas las verduras en trozos medianos y colócalas en una bandeja de horno. Espolvorea con las especias, la sal y añade un buen chorro de AOVE. Opcionalmente puedes añadir un topping de nueces para darle otro toque especial.
- Horneamos: Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Preparamos la salsa: Mientras las verduras se asan, pochamos la cebolla a fuego bajo con un poco de AOVE y sal hasta que esté caramelizada. Luego, en un vaso batidor, mezcla la cebolla pochada con el yogur griego, la mostaza en polvo y el vinagre de umeboshi. Bate bien hasta obtener una textura suave y cremosa.
- El toque final: Sirve las verduras recién horneadas acompañadas de la salsa probiótica. Puedes decorarlas con un poco de hierbas frescas para un extra de sabor.
¡Disfruta de tu creación!
Este asado de verduras es una forma deliciosa de incorporar ingredientes naturales y probióticos en tu alimentación. Es perfecto como plato principal o como acompañamiento en una comida especial. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta receta fácil y nutritiva!