Si buscas un postre cremoso, ligero y con un toque sofisticado, este flan rosado de queso vegano te sorprenderá. Su color vibrante se debe a la remolacha, un ingrediente natural que aporta dulzura y un tono espectacular sin necesidad de colorantes artificiales. Además, la combinación de Quevana de anacardos, ralladura de limón y leche vegetal crea una textura suave y un sabor equilibrado. ¡Y lo mejor de todo es que es 100% vegetal! 🌱✨
Ingredientes:
- 1 litro de leche vegetal (avena, almendra, soja…)
- 1 remolacha cocida y troceada
- 100 g de Quevana de anacardos
- 5 g de agar agar (diluido previamente en agua fría)
- 75 g de melaza de arroz
- Ralladura de limón (para potenciar el aroma y frescura)
- Adornos al gusto: leche de coco, coco chips, pétalos de flores 🌺
Preparación:
1. En una olla a fuego medio, añade la leche vegetal, la remolacha troceada, el Quevana de anacardos, la melaza de arroz y la ralladura de limón.
2. Diluye el agar agar en un poco de agua fría y agrégalo a la olla.
3. Calienta la mezcla durante unos 10 minutos, removiendo constantemente para que todos los ingredientes se integren bien.
4. Bate la mezcla hasta obtener una textura homogénea y cremosa. Puedes usar una batidora de mano o de vaso.
5. Vierte la preparación en moldes individuales y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, hasta que el flan esté bien firme.
6. Desmolda con cuidado y emplata con un toque especial: leche de coco, coco chips y pétalos de flores comestibles para un acabado elegante y aromático. 🌿✨
¿Te animas a probarlo? Este flan es el postre ideal para sorprender a tus invitados (o darte un capricho). Fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar.
