Receta: Ensalada fresca con crema de anacardos en nuestro plato rallador grande

Receta: Ensalada fresca con crema de anacardos en nuestro plato rallador grande

Si buscas una ensalada ligera, pero llena de sabor y textura, esta receta es para ti. Combinamos ingredientes frescos con un aliño cremoso y aromático, preparado directamente en nuestro plato rallador grande para potenciar cada matiz.

Ingredientes

Para el aliño:

  • ½ cebolla roja
  • Orégano al gusto
  • Un buen chorro de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 1 tomate maduro
  • 2 cucharadas de crema de anacardos (nos encanta la de @espaciokaruna_mlg)
  • Un toque de vinagre de umeboshi

Para la ensalada:

  • Canónigos frescos
  • Radicchio troceado
  • Un puñado de nueces y pasas

Preparación

1. Preparamos el aliño

En nuestro plato rallador grande, rallamos la cebolla y el tomate hasta obtener una mezcla jugosa. Añadimos el orégano, el AOVE, la crema de anacardos y el vinagre de umeboshi. Mezclamos bien para integrar los sabores y conseguir un aliño cremoso y lleno de matices.

2. Montamos la ensalada

Colocamos los canónigos y el radicchio troceado. Agregamos las nueces y las pasas para aportar un toque crujiente y dulce.

3. Mezclamos y disfrutamos

Removemos bien para que cada hoja quede impregnada de sabor. Servimos y disfrutamos de una ensalada equilibrada, fresca y deliciosa.

 

💡 Tip: Si quieres darle un extra de frescura, puedes añadir unas rodajas de rabanitos o un toque de limón exprimido.

¡Anímate a probar esta ensalada y cuéntanos qué te ha parecido! Nos encanta descubrir nuevas combinaciones de sabores juntos. 

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